Dies ist eine alte Version des Dokuments!
Themenportale
Portal: Historische Küche | Kategorien:
Das 14. Jahrhundert kulinarisch |Mittelalter 15. Jhd. |Neuzeit 16. Jhd. |Meisterköche |Rezepthistorien |
Historische Menüs
Portal:Menükunde | Kategorien: Braten |
Fischgang | Gemüsegang | Großer Hauptgang | Kalter Braten | Gebäck | Suppen | Vorspeisen | Zwischengerichte |
Präparationen | Küchenzettel und Menükarten |
Portal: Kulinarische Garnituren Kategorien: Lexikon der Garnituren von Meisterköchen A. Escoffier, Charles Ranhofer, Richard Hering, Karl Duch, | Garnituren nach Blüher, A. Dumas, | Wer ist Wer auf der Speisekarte
Portal: Der goldene Göffel Kategorie: Deutsche Regionalküchen |
Küche Brandenburg und Berlin|kulinarische Geschichten |
Portal: Gastrosophische Literatur Kategorien:
historische Kochbücher | Buch von guter Speise | Kochbuch Meister Eberhard | Kochbuch Meister Hans | Kochbuch Anna Wecker | Kochbuch Balthasar Staindl | Kochbuch Marxen Rumpolt | Kochbuch Sabina Welser
Portal: Speisekammer Lebensmittelhistorie, Ernährungshistorie, das Temperieren |
Portal Kräuter und Gewürze altes Kräuterwissen |
Portal Getränke Auswertung alter Apothekerbücher
historische_Küche Küchenzettel Küchengarnituren Meisterköche Menükunde Foodhistory Rezepte