Ernährungsgeschichte ab 1350 - Kulinarik WIKI https://www.historische-genusswelt.de/ 2026-04-26T08:33:27+00:00 https://www.historische-genusswelt.de/ https://www.historische-genusswelt.de/_media/wiki/logo.png text/html 2024-03-25T14:09:59+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/themenportale/rezepthistorien/eierschmalz?rev=1711375799&do=diff Rezepthistorien: Eierschmalz * früheste bekannte nachweisbare, zeitlich gesicherte, Handlungsanweisung im Kochbuch Maister Hannsen, 1460 * Ein Koch- und Arzneibuch, Jeorg Asperger * Aus dem Besitz des Ulrich Schwarz d. Ä. (+1478), Zunft- und Bürgermeister von Augsburg 1460-1480 Es kann als gesichert gelten, dass das Hausbuch in den 1460er und 1470er Jahren von Ulrich Schwarz d. Ä. zusammengetragen wurde.