Ernährungsgeschichte ab 1350 - Kulinarik WIKI https://www.historische-genusswelt.de/ 2026-04-25T21:03:51+00:00 https://www.historische-genusswelt.de/ https://www.historische-genusswelt.de/_media/wiki/logo.png text/html 2024-03-25T14:20:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/themenportale/historische_kueche/apicius?rev=1711376440&do=diff Marcus Gavius Apicius ---------- Es gibt ganz sicher keinen Feinschmecker auf der Welt, der mehr Geschichten geschrieben hat als der römische Senator Marcus Gavius, Kognomen Apicius. Apicius ist kein Name, Apicius bedeutet Feinschmecker. Männer mit dem Beinamen Apicius gab es im antiken Rom jedoch 4, uns interessiert nur dieser eine - Marcus Gavius. text/html 2024-03-25T14:20:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/themenportale/historische_kueche/bernard_emile?rev=1711376440&do=diff Bernard, Emile (1826-1897) ---------- Küchenmeister Kaiser Wilhelms I. zusammen mit Urbain Du Bois Emile Bernard wurde am 5. August 1826 in Dôle als Sohn eines Metzgers geboren, wo er auch im Jahre 1897 verstarb. Am 1. Februar 1840 trat Emile Bernard in die Lehre ein, später arbeitete er in Turin und Genua. 1847 führte ihn sein Weg nach Warschau, wo er bei einem General Kraszinski eine Anstellung fand. text/html 2024-03-25T14:20:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/themenportale/historische_kueche/bickel_walter?rev=1711376440&do=diff Walter Bickel ---------- Index MeisterköcheStartpage Emile Bernard - text/html 2024-03-25T14:20:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/themenportale/historische_kueche/glossar_buch_von_guter_speise?rev=1711376439&do=diff Glossar Buch von guter Speise ---------- konkaveliteein Hohlraum der gefüllt wird, analog Schüsselgalgant [WS: heute Nussgras., Cyperus rotundus], Pflanze feuchter Wiesen, mit würzhafter KnollwurzelnegelinGewürznelkenblamensier Blamenser, weißer Brei. Der Begriff bedeutet nicht Mandelsulz. Es ist ein Brei, keine Sulz text/html 2024-03-25T14:08:17+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/themenportale/historische_kueche/historische_menues?rev=1711375697&do=diff Historische Menüs (Index) ---------- text/html 2024-03-25T14:20:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/themenportale/historische_kueche/start?rev=1711376439&do=diff Historische Küchensprache ---------- [historische Küchensprache]Jede Zeit hat ihre Sprache, fast jede Region hat Mundart und natürlich auch die deutschsprachigen Nationen. Historische Kochbücher sind nicht leicht zu verstehen. Wie hilft man dem ab? Durch „Wörterbücher“