Ernährungsgeschichte ab 1350 - Kulinarik WIKI https://www.historische-genusswelt.de/ 2026-04-24T13:12:20+00:00 https://www.historische-genusswelt.de/ https://www.historische-genusswelt.de/_media/wiki/logo.png text/html 2025-01-04T06:11:03+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/rezeptbox/apfellatwerge?rev=1735971063&do=diff Rezeptbuch Anna Wecker: Apfelrezepte: Apfellatwerge ---------- Latwergen wurden im Mittelalter wie auch in Anna Weckers Zeit vorrangig von Apothekern gefertigt. Sie waren ein Leckmittel, um die bitteren Pillen besser einnehmen zu können. Zu Annas Zeit waren Latwergen noch Bestandteil des »Confect«. text/html 2025-01-04T06:15:17+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/rezeptbox/dickes_gerstenmus?rev=1735971317&do=diff Rezeptzettel:Gerstenmus, angeröstet ---------- Grundzutaten: * 1 Tasse Gerstenmehl * 3 Tassen Wasser, oder mehr oder weniger, bzw. Mandelmilch * 1 Tasse Milch, mehr oder weniger, oder nur Mandelmilch, dann 4 Tassen Mandelmilch. * 1 g Salz auf 100 g Gerstenmehl text/html 2025-01-04T06:11:03+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/rezeptbox/karamellisierte_aepfel?rev=1735971063&do=diff Rezeptbuch Anna Wecker: Apfelrezepte: karamellisierte Äpfel ---------- Nimm gute mürbe Äpfel, weder süß noch sauer, die fast trockener Art sind und sich nicht bald bemusen. Schäle sie, zerschneide sie wie du willst, räume die Butzen sauber heraus. Wenn du sie gewaschen hast, so lege sie auf ein text/html 2025-01-04T06:13:38+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/rezeptbox/plaetzchen_von_gerstenmus?rev=1735971218&do=diff Rezeptzettel:Plätzchen von Gerstenmus ---------- Für Plätzchen von Gerstenmus nimm von einem solchen Gerstenmus wie zuvor. Sobald es kalt geworden ist, rühre es gut um und schlage Eigelb darein. Ein Ausflug in die Lehre der Humoralpathologie. Nehmen Sie es nicht zu ernst: text/html 2025-01-04T06:18:32+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/rezeptbox/roemisches_biskuit?rev=1735971512&do=diff Backrezepte:Römischer Biskuit ---------- Quelle: Kompilation: Rezeptbuch:Backrezepte Rezeptbuch: Backrezepte Backrezepte: Hefegebäck Liste