Ernährungsgeschichte ab 1350 - Kulinarik WIKI https://www.historische-genusswelt.de/ 2026-04-26T08:26:51+00:00 https://www.historische-genusswelt.de/ https://www.historische-genusswelt.de/_media/wiki/logo.png text/html 2025-10-14T09:59:20+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/historische_kochbuecher/deutschordensritter/lebersosse?rev=1760435960&do=diff Deutschordensritter:Lebersoße ---------- Von der Leber ein Gericht: Soße von Leber ---------- Nimm eine Kalbsleber und hartgekochtes Eigelb, püriere alles, vermenge es mit einem guten Wein und streiche es durch ein Sieb. Dünste gewürfelte Zwiebeln weich und vermenge sie damit. Die Soße aufkochen und würzen. Man kann die Soße noch mit frisch gehacktem Majoran und Schnittlauch abrunden.