Ernährungsgeschichte ab 1350 - Kulinarik WIKI https://www.historische-genusswelt.de/ 2026-04-24T14:39:14+00:00 https://www.historische-genusswelt.de/ https://www.historische-genusswelt.de/_media/wiki/logo.png text/html 2026-03-10T11:59:59+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/historische_kochbuecher/kochbuch_buch_von_guter_speise?rev=1773143999&do=diff Buch von guter Speise ---------- Über das Buch von guter Speise muss man wohl wenig sagen, es gibt mehr Webseiten dazu als Finger an der Hand. Man findet das gut lesbare Original ebenso wie diverse Transkripte. Ich werde daher nur einige Kochanweisungen umsetzen. Die Entscheidung fällt schwer, denn alle möglichen Mittelaltervereine kochen gerne danach, weil es so schön mittelalterlich ist. Mich interessiert weniger, die originale Kochweise zu erhalten, wir leben im 21. Jhd.,haben die Möglichke… text/html 2025-01-04T17:11:59+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/historische_kochbuecher/kochbuch_der_deutschordensritter?rev=1736010719&do=diff  Kochbuch der Deutschordensritter Portal: Bücherregale Kartei: Kochbuch der Deutschordensritter Quelltext ---------- Aus der Küche der deutschen Ordensritter, Mitteilung von Archivrat Dr. Hermann Gollub (* 1888; † 1947) Gollub: es soll den Titel text/html 2025-02-11T13:01:17+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/historische_kochbuecher/mittelalter?rev=1739278877&do=diff Historische Kochbücher: Mittelalter ---------- Dies ist nur eine Auswahl bekannter Überlieferungen der mittelalterlichen Literatur und wird fortgeschrieben. Es ist nicht in meinem Sinn, bereits transkribiertes Schrifttum abzuschreiben. Wem nützt es? Mir geht es darum, mittelalterliche Handlungsanweisungen soweit verständlich zu machen, dass ein Hobbykoch oder auch Profi die mögliche Kochweise nachvollziehen kann. Es gibt Handlungsanweisungen, die sind selbsterklärend, andere kann man ohne viel … text/html 2025-05-24T13:32:44+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/historische_kochbuecher/schelhammer_confectbuch?rev=1748093564&do=diff Schelhammer Confectbuch ---------- »Der wohlunterwiesenen Köchin zufälliger Confecttisch« wurde von Maria Sophia Schelhammer mithilfe eines bedeutenden Beraters verfasst, Nicolas de Bonnefons. Bonnefons war königlicher Kammerdiener am Hof ​​Ludwigs XIV., sein Buch „Le jardinier françois qui enseigne à cultiver les arbres et herbes potagères