Kulinarik WIKI, deutsche Ernährungsgeschichte ab 1350 https://www.historische-genusswelt.de/ 2026-07-28T19:49:05+00:00 https://www.historische-genusswelt.de/ https://www.historische-genusswelt.de/_media/wiki/logo.png text/html 2026-07-28T17:08:36+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal_mittelalter/dieteticon_des_meister_eberhard?rev=1785258516&do=diff Buchportal Mittelalter:Dieteticon des Meister Eberhart Das Kochbuch des Meister Eberhard, so wird es bezeichnet, hat wenig mit der Küchenkunst zu tun. Der Kompilator war vielleicht ein Meister bzw. Magister, aber kein Koch. Der Schreiber war sehr gut gebildet, denn er beherrschte Latein, konnte die Sprache lesen und anwenden. Der Kopist war aber nicht Eberhart von Landshut, der angebliche Koch. Ob es den Koch Eberhart von Landshut je gab, bleibt im Dunkel der Geschichte. So wie einst der Schreib… text/html 2026-06-27T18:17:51+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal_mittelalter/kochnotizen_der_deutschordensritter?rev=1782584271&do=diff Kochnotizen der Deutschordensritter Portal: Buchportal Mittelalter Kartei: Kochbuch der Deutschordensritter Quelltext ---------- Aus der Küche der deutschen Ordensritter. Mitteilung von Archivrat Dr. Hermann Gollub (* 1888; † 1947) Gollub: es soll den Titel text/html 2026-07-28T09:06:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal_mittelalter/mittelalter_14._jahrhundert?rev=1785229606&do=diff Mittelalter 14. Jahrhundert - Kochanweisungen ---------- ☝Buch von guter Speise im Hausbuch des Michael de Leone. Entstehungszeit um 1350 Bevor wir in die Kulinarik des 14. Jahrhunderts einsteigen (1300-1399) und an den Kochvorschriften herumexperimentieren einige grundsätzliche Anmerkungen. text/html 2026-06-24T13:53:28+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal_mittelalter/mittelalter_bis_1500?rev=1782309208&do=diff Mittelalter bis 1500 Bei dem ständigen Gemeckere, dass die bösen Mittelaltermenschen ja in ihren »Rezepten« keine Mengen aufschrieben, keine Gewürze und überhaupt gar keine richtigen Rezepte schufen für die heutige Zeit, wäre es angebracht, dies zu ändern. Wir besprechen das Mittelalter. Im Mittelalter war nur eine geringe Anzahl Menschen des Lesens und Schreibens mächtig. In erster Linie Adel, Klerus und reiches Bürgertum. In allen anderen Klassen herrschte vielfach Minderintelligenz und Anal…