Kulinarik WIKI, deutsche Ernährungsgeschichte ab 1350 https://www.historische-genusswelt.de/ 2026-07-24T01:14:30+00:00 https://www.historische-genusswelt.de/ https://www.historische-genusswelt.de/_media/wiki/logo.png text/html 2025-10-29T12:32:47+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/annawecker.rezeptbuch.eu?rev=1761741167&do=diff Anna Wecker's New Kochbuch Das Kochbuch der Anna Wecker entstand ab ca. 1566, der Übersiedlung nach Colmar. Die Zeit nach dem Spätmittelalter bezeichnete man als Renaissance. Die Phase der kulturellen »Wiedergeburt« der Antike dauerte von 1400 bis in etwa 1620. Bevor wir uns mit dem Buch und seinen Kochanweisungen beschäftigen, einige Informationen über Anna Wecker. text/html 2025-10-14T10:33:15+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/buch_aus_dem_kloster_mondsee?rev=1760437995&do=diff Kochrezepte aus dem Kloster Mondsee text/html 2026-06-24T14:05:09+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/dieteticon_des_meister_eberhard?rev=1782309909&do=diff Dieteticon des Meister Eberhart ---------- Das „Kochbuch“ des Meister Eberhard aus Landshut ist eine Zusammenstellung von einigen mittelalterlichen Kochanweisungen, 3 Kapiteln aus »Physica« der Hildegard von Bingen und Ausführungen des Arztes Konrad von Eichstädt. Von den Kochanweisungen hat der Kompilator 5 aus dem »Buch von guter Speise« text/html 2026-07-02T06:49:59+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/fruehe_neuzeit?rev=1782974999&do=diff Buchportal:Frühe Neuzeit ---------- Die Frühe Neuzeit begann nach dem Mittelalter, so ab 1500. In dieser Zeit entstanden bereits sehr interessante Bücher, die zum Teil handschriftlich erhalten sind. In die Frühe Neuzeit gehören Bücher der: * text/html 2026-06-20T14:51:09+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/gerste?rev=1781967069&do=diff Meister Eberhart:Gerste ---------- Gerstenn Blewet vnd keltet vnd speist nit wol vnd schadt allen den lewtenn die geprestenn habenn vnd von kalter natur kumbt oder das grymmenn in dem leib hat Aber hitzigenn lewtenn vnd die do gern cleiner wurdenn den ist sie gut vnd wenn man sie isset oderr trincket mit venchel samenn so ist sie gut furr etlichenn gebresten an der brust vnd spricht Auicenna das gerstenn wasserr schadet dem magen der do kalt ist Es ist auch Rittigenn lewtenn garr nuetz text/html 2026-06-24T12:45:42+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/hiernach_folgt_ein_kapitel_von_dem_brot?rev=1782305142&do=diff Meister Eberhart:Brot ---------- text/html 2026-06-24T12:46:36+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/hiernach_folgt_ein_kapitel_von_dem_fleisch?rev=1782305196&do=diff Meister Eberhart:Fleisch ---------- text/html 2026-05-25T14:59:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/hildegard_von_bingen?rev=1779721186&do=diff Buchportal:Hildegard von Bingen Hildegard aus dem Hause Niederhosenbach wurde 1098 in Bermersheim getauft und verstarb am † 17. September 1179 im Kloster Rupertsberg bei Bingen am Rhein. Sie war eine Benediktinerin. Obwohl Papst Benedikt XVI. (Ratzinger) ihr das Privileg einer Kirchenlehrerin (Doctor Ecclesiae universalis) zukommen ließ, so sollte man Hildegard von Bingen doch sehr realistisch sehen. Den ersten Heiligsprechungsversuch hatte die katholische Kirche seinerzeit abgelehnt, da die W… text/html 2026-06-13T16:35:44+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/meister_eberhart_kuechenspeisen?rev=1781368544&do=diff Buchportal: Meister Eberhart Küchenspeisen text/html 2026-03-10T11:42:08+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/michael_de_leone?rev=1773142928&do=diff Michael de Leone (Jude) text/html 2026-05-25T12:14:55+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/reichenauer_klosterkochbuch?rev=1779711295&do=diff Reichenauer Klosterkochbuch ---------- Das Kloster Reichenau war eine Benediktinerabtei in Mittelzell auf der Insel Reichenau im Bodensee, Baden-Württemberg. Das Reichenauer Kochbuch aus der Badischen Landesbibliothek ist Bestandteil einer Sammelhandschaft die sich überwiegend mit kirchlichen Themen befasst. Die Kochanweisungen haben keinen Bezug zu den anderen Schriften. text/html 2026-03-10T16:19:31+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/zisterzienser_abtei_heilbronn?rev=1773159571&do=diff Buch der Zisterzienser Abtei Heilsbronn Auch in der heutigen Zeit finden sich viele mittelalterliche Hausbücher mit Handlungsanweisungen zum Kochen in staatlichen Sammlungen oder Klosterbibliotheken. In der Zisterzienser Abtei Heilsbronn Von 1297 bis 1625 war es die Grablege der Fränkischen Hohenzollern. Der Zisterzienserorden entstand durch Reformen aus der Tradition des Ordens der Benediktiner. Abweichend werden Zisterzienser auch nach dem hl. Bernhard von Clairvaux Bernhardiner bzw. Bernhardi…