Ernährungsgeschichte ab 1350 - Kulinarik WIKI https://www.historische-genusswelt.de/ 2026-06-08T21:06:09+00:00 https://www.historische-genusswelt.de/ https://www.historische-genusswelt.de/_media/wiki/logo.png text/html 2025-10-29T12:32:47+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/annawecker.rezeptbuch.eu?rev=1761741167&do=diff Anna Wecker's New Kochbuch Das Kochbuch der Anna Wecker entstand ab ca. 1566, der Übersiedlung nach Colmar. Die Zeit nach dem Spätmittelalter bezeichnete man als Renaissance. Die Phase der kulturellen »Wiedergeburt« der Antike dauerte von 1400 bis in etwa 1620. Bevor wir uns mit dem Buch und seinen Kochanweisungen beschäftigen, einige Informationen über Anna Wecker. text/html 2025-10-14T10:33:15+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/buch_aus_dem_kloster_mondsee?rev=1760437995&do=diff Kochrezepte aus dem Kloster Mondsee text/html 2025-10-29T14:53:09+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/dieteticon_des_meister_eberhard?rev=1761749589&do=diff Dieteticon des Meister Eberhard Textstellen aus Physica der Hildegard von Bingen Das „Kochbuch“ des Meister Eberhard ist eine Zusammenstellung von einigen mittelalterlichen Kochanweisungen und 3 Kapiteln aus »Physica« der Hildegard von Bingen. Die Behauptung, die Kochanweisungen seien Kopien aus dem »Buch von guter Speise« kann ich nicht bestätigen. text/html 2025-10-29T12:34:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/fruehe_neuzeit?rev=1761741269&do=diff Buchportal:Frühe Neuzeit ---------- Die Frühe Neuzeit begann nach dem Mittelalter, so ab 1500. In dieser Zeit entstanden bereits sehr interessante Bücher, die zum Teil handschriftlich erhalten sind. In die Frühe Neuzeit gehören Bücher der: * text/html 2026-05-25T14:59:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/hildegard_von_bingen?rev=1779721186&do=diff Buchportal:Hildegard von Bingen Hildegard aus dem Hause Niederhosenbach wurde 1098 in Bermersheim getauft und verstarb am † 17. September 1179 im Kloster Rupertsberg bei Bingen am Rhein. Sie war eine Benediktinerin. Obwohl Papst Benedikt XVI. (Ratzinger) ihr das Privileg einer Kirchenlehrerin (Doctor Ecclesiae universalis) zukommen ließ, so sollte man Hildegard von Bingen doch sehr realistisch sehen. Den ersten Heiligsprechungsversuch hatte die katholische Kirche seinerzeit abgelehnt, da die W… text/html 2026-03-10T11:42:08+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/michael_de_leone?rev=1773142928&do=diff Michael de Leone (Jude) text/html 2026-05-24T14:33:18+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/mittelalter?rev=1779633198&do=diff Buchportal Mittelalter Das Mittelalter währte annähernd 1000 Jahre, die Zeit zwischen dem Jahr 500 und dem Jahr 1500. Das erste Buch, welches Handlungsanweisungen zur Kulinarik enthielt, soll das Hausbuch des Michael Jude sein, der sich nach seinem Anwesen »de Leone« nannte. Michael wurde um 1300 geboren. Ob noch in Köln vor 1300 oder schon in Würzburg nach 1300 muss offen bleiben, denn der 1. Teil des Hausbuches, der die Familiengeschichte der Jude von Mainz enthalten haben soll, ist abhandenge… text/html 2026-05-25T12:14:55+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/reichenauer_klosterkochbuch?rev=1779711295&do=diff Reichenauer Klosterkochbuch ---------- Das Kloster Reichenau war eine Benediktinerabtei in Mittelzell auf der Insel Reichenau im Bodensee, Baden-Württemberg. Das Reichenauer Kochbuch aus der Badischen Landesbibliothek ist Bestandteil einer Sammelhandschaft die sich überwiegend mit kirchlichen Themen befasst. Die Kochanweisungen haben keinen Bezug zu den anderen Schriften. text/html 2026-03-10T16:19:31+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.historische-genusswelt.de/buchportal/zisterzienser_abtei_heilbronn?rev=1773159571&do=diff Buch der Zisterzienser Abtei Heilsbronn Auch in der heutigen Zeit finden sich viele mittelalterliche Hausbücher mit Handlungsanweisungen zum Kochen in staatlichen Sammlungen oder Klosterbibliotheken. In der Zisterzienser Abtei Heilsbronn Von 1297 bis 1625 war es die Grablege der Fränkischen Hohenzollern. Der Zisterzienserorden entstand durch Reformen aus der Tradition des Ordens der Benediktiner. Abweichend werden Zisterzienser auch nach dem hl. Bernhard von Clairvaux Bernhardiner bzw. Bernhardi…